Sodyûm pîrofosfat CAS 7758-16-9
Dîsodyûm dîhîdrojen pîrofosfat di hebûna madeya porên H de şewatbar e, û dema ku tê germ kirin dûmana oksîda fosforê ya jehrîn derdixe. Dîsodyûm dîhîdrojen pîrofosfat wekî tozek krîstalî ya monoklînîk a spî an jî madeyek heliyayî xuya dike. Tîrbûna wê ya nisbî 1.86 e. Di avê de dihele, di etanolê de nahele. Çareseriya avî bi germkirina bi asîda neorganîk a zirav ve dibe asîda fosforîk.
| Şanî | Taybetmendî |
| Xala helandinê | 220℃ de dihele [MER06] |
| dendik | (heksahîdrat) 1.86 |
| zexta buharê | 0Pa li 20℃ |
| germahiya hilanînê | -70°C |
| çareserî | H2O: 0.1 M li 20°C, zelal, bêreng |
| PH | 3.5-4.5 (20℃, 0.1M di H2O de, nû amadekirî) |
Dîsodyûm dîhîdrojen pîrofosfat dikare wekî guherkerek kalîteyê were bikar anîn, ku dikare îyonên metalên tevlihev, nirxa pH û hêza îyonîk a xwarinê baştir bike, bi vî rengî hêza girêdanê û ragirtina avê ya xwarinê baştir bike. Dîsodyûm dîhîdrojen pîrofosfat dikare wekî toza pijandinê were bikar anîn da ku leza fermentasyonê kontrol bike û şîdeta hilberînê baştir bike. Ji bo nîskên tavilê tê bikar anîn, dema rehidratasyona hilbera qedandî kêm dike, li rizîbûnê naçe. Ji bo biskuwît û şîraniyan tê bikar anîn, dema fermentasyonê kurt dike, rêjeya şikestina hilberan kêm dike, valahiyên bi rêkûpêk vedike, dikare dema hilanînê dirêj bike.
25kg/tembûr an li gorî daxwazên xerîdar.
Sodyûm pîrofosfat CAS 7758-16-9
Sodyûm pîrofosfat CAS 7758-16-9
