Nisîn CAS 1414-45-5
Nîsîn madeyek polîpeptîd a dijî-bakteriyan e ku ji hêla Streptococcus lactis ve tê hilberandin, ji 34 asîdên amînî pêk tê. Dema ku dikeve laşê mirov, ji hêla enzîman ve dibe asîdên amînî yên cûrbecûr, bêyî ku bermahiyek bihêle, nabe sedema berxwedana dermanan, û bandorê li probiyotîkên di laşê mirov de nake. Nîsîn dikare bi bandor mezinbûn û zêdebûna gelek bakteriyên Gram-pozîtîf ên ku dibin sedema xerakirina xwarinê asteng bike, bi taybetî bandorek astengker a bihêz li ser Bacillus, Clostridium botulinum û Listeria yên berxwedêrê germê dike. Nîsîn parêzkerek xwarinê ya xwezayî ya pir bikêrhatî, ne-jehrî, ewle û bandorên alîgir e, û xwedan çareserî û aramiyek baş e.
| ŞANÎ | RÊZAN |
| Xuyabûnî | Toza şîrî ya spî heta qehweyîya vekirî |
| Dilşad | ≥900 IU/mg |
| Kêmkirina giraniyê di dema zuwakirinê de | ≤3.0% |
| Sodyûm klorîd | ≥%50 |
| pH(çareseriya %1)） | 3.2-3.8 |
| Serî (Pb） | ≤1mg/Kg |
| Hejmara tevahî ya koloniyan | ≤10cfu/g |
| Escherichia coli | <3.0MPN/g |
| Bakteriyên koliform | <3.0MPN/g |
| Salmonella | nayê tespîtkirin |
Nîsîn (Innis), ku wekî peptîda laktobacillus jî tê zanîn, madeyek polîpeptîd e ku ji hêla Streptococcus lactis ve tê hilberandin. Piştî vexwarinê, di bin şert û mercên pH-ya fîzyolojîk a laşê mirov û çalakiya α-kîmotrîpsînê de bi lez û bez dibe asîdên amînî. Ew flora normal a di rêça rûvî ya mirov de naguherîne û mîna antîbiyotîkên din pirsgirêkên berxwedanê çênake. Nîsîn dê bi antîbiyotîkên din re berxwedana xaçerêyî çênebe û parastvanek xwarinê ya xwezayî ya pir bikêrhatî, ne-jehrîn, ewledar û berbiçav e. Ew dikare bi bandor hucre û sporên nebatî yên cûrbecûr bakteriyên Gram-pozîtîf ên wekî Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria û Clostridium botulinum asteng bike û bikuje. Dema ku li xwarinê tê zêdekirin, ew dikare germahiya sterîlîzasyonê ya xwarinê bi girîngî kêm bike, dema sterîlîzasyonê kurt bike, û alîkariya xwarinê bike ku xurek, tam û rengê xwe yê resen biparêze.
Nîsîn ajaneke dijî-bakteriyan a bi spektrumeke teng e ku tenê dikare bakteriyên Gram-pozîtîf bikuje û asteng bike û li dijî hevîrtirşk, bakteriyên Gram-negatîf û qalibê bêbandor e. Li Çînê, hatiye destnîşankirin ku ew dikare di berhemên goşt û berhemên şîr de, bi karanîna herî zêde 0.5g/kg, were bikar anîn. Bikaranîna herî zêde di vexwarin û qutîyên proteîna nebatî de 0.2g/kg ye.
25kg/tembûr, 9ton/20' konteynir
25kg/torbe, 20ton/20' konteynir
Nisîn CAS 1414-45-5
Nisîn CAS 1414-45-5
