nûçe

Tîrmeh lûtkeya havînê ye, û di havînên germ û şil de, xwarin dikare di her kêliyê de ji bo bakteriyan bibe navendeke berhemdar. Bi taybetî fêkî û sebze, heke fêkî û sebzeyên nû hatine kirîn di sarincê de neyên hilanîn, ew tenê dikarin ji bo rojekê werin hilanîn. Û her havîn, gelek rewşên îshala ji ber "xwarina nebaş" çêdibin, hem mezin û hem jî zarok, ku pir caran bi xwarina pir "sar" tê şaşkirin. Bi rastî, xwarin an vexwarinên bi germahiya nizm bi rastî dibin sedema ku hin heval peristaltîka rûvî zûtir bibin, lê bi gelemperî nabin sedema ku mirov rojê çend caran birevin destavê. Ji ber vê yekê, di vê nuqteyê de, yekem tiştê ku divê were hesibandin enfeksiyona rûvî ye ku ji ber paqijiya xwarinê çêdibe. Ma xwarina ku tê xwarin dirize û xera dibe? Ji ber vê yekê em çawa dikarin di havîna germ de fêkî û sebzeyên teze bixwin?

Di vê gavê de, yekem tiştê ku em li ser difikirin hilanîna di sarincê de ye. Lêbelê, gelek celeb xwarin û vexwarin hene ku di sarincê de têne hilanîn, di nav wan de gelek xwarinên ku "bakteriyan" dixin nav sarincê hene, wek hêkên ku dibe ku salmonellayê hilgirin, û goştê xav, fêkî û sebzeyên ku dibe ku Escherichia coli ya patogen, Staphylococcus aureus ya patogen û parazîtan hilgirin. Û sarinc jî ji bo parastinê xwedî temenê rafê ye. Bi gelemperî, xwarina ku 2-3 rojan digire divê were xwarin, wekî din ew ê bi demê re di sarincê de birize. Di heman demê de, sarinc jî xwedî mîqdarek diyarkirî ya cîhê hilanînê ye, ku tenê ji bo karanîna malê tê bikar anîn. Ger ew supermarketek mezin be, em çawa xwarinê ji bazirganên çavkaniyê yên ku em dikirin teze dihêlin?

Bi pêşketina globalîzasyona aborî re, hawirdekirin û hinardekirina fêkî û sebzeyan bûye tiştekî asayî. Li hember vê rewşê, divê em cureyekî nû yê parêzkerê lêkolîn bikin — parêzkerê fêkî û sebzeyan 1-MCP. Dema ku berhem hate pêşxistin, bertekek mezin wergirt. Ji ber ku ev parêzkerek ne-jehrîn, pir ewle û bi bandor e. Piştre, em li ser pêkhateyên parêzkerê fêkî û sebzeyan 1-MCP biaxivin.

1-Methylcyclopropene çi ye?

1-Metilsîklopropen, ku di Îngilîzî de wekî 1-MCP tê kurtkirin,CAS 3100-04-7Formula kîmyayî C4H6 e. Di germahî û zexta normal de, xuyang gazek bêreng, bêjehrîn û bêtahm e, bi dendika 0.838g/cm3. Ew pêkhateyek Cyclopropene ya pir çalak e. 1-Methyl Cyclopropene bi giranî wekî rêkxerê mezinbûna nebatan tê bikar anîn û di warê parastina nebatan de bi berfirehî tê bikar anîn. Ew xwedî avantajên xerckirina kêm, bandora parastinê ya baş û ewlehiya bilind e.

Taybetmendiyên 1-MCP

1-MCP dikare berdana etîlenê ji hêla nebatan bi xwe ve asteng bike, û her weha girêdana etîlenê bi reseptorên têkildar ên di hucreyên nebatan de asteng bike, bi vî rengî bandora gihîştina etîlenê asteng dike. Ji ber vê yekê, sepandina 1-Methylcyclopene dikare bi bandor pêvajoya gihîştin û pîrbûna nebatan dirêj bike, bi vî rengî temenê wan ê rafê dirêj bike, di dema veguhastin û hilanînê de fesadî û bermahiyên kêm bike, û temenê rafê yê kelûpelan dirêj bike.

Serlêdanên 1-MCP

1-MCPdikare ji bo parastina fêkî, sebze û kulîlkan were sepandin da ku pêşî li şilbûna nebatan bigire. Mînakî, dema ku li ser fêkî û sebzeyên wekî sêv, hirmî, gwîz, kiwî û tomato tê sepandin, ew dikare gihîştina wan dereng bixe, buharbûna avê kêm bike û hişkbûn, tam û pêkhateya xurekî ya wan biparêze; Di warê parastina kulîlkan de, ew dikare reng û bîhna kulîlkan biparêze. Wekî din, 1-Methylcyclopene dikare berxwedana nexweşiyên nebatan jî baştir bike.1-Metilsîklopenpiştî parastina atmosfera guhertî qonaxek nû ye di parastina fêkî û sebzeyan de.

Piştî epidemiyê, aborî baş bû û pêşveçûna bazirganiya cîhanî hêdî hêdî berfireh dibû. Her sal, her welatek hejmareke mezin ji fêkî û sebzeyên teze yên herêmî hildiberand. Ji ber pêşkeftina nebaş a lojîstîka zincîra sar a çandiniyê, bi qasî %85ê fêkî û sebzeyan lojîstîka asayî bikar anîn, ku di encamê de hejmareke mezin ji windahiyên rizîbûnê çêbû, ku di heman demê de cîhek bazarê ya berfireh ji bo pêşvebirin û sepandina1-metîl SîklopropenJi ber vê yekê, tê dîtin ku 1-MCP ne tenê ji bo cûrbecûr fêkî û sebzeyên klîmîk ên respirasyonê xwedî perspektîfên pêşkeftinê yên berfireh e, lê di heman demê de dikare bi bandor hilanîn û temenê rafê piştî çinînê dirêj bike, nemaze ji bo fêkî û sebzeyên hesas ên etîlenê, û dikare qalîteya orîjînal a fêkî û sebzeyan ji bo demek dirêj biparêze.