Oksîdaza glukozê CAS 9001-37-0
Glucose oxidase taybetî ji bo glukozê ye. Glucose oxidase enzîmek e ku di qalibên wekî Penicilliumnotatum û hingiv de tê dîtin. Ew dikare reaksiyona D-glukoz + O2D-asîda glukonîk (δ-lakton) +H2O2 katalîze bike. EC1.1.3.4. Enzîmên taybetî yên Penicillium penicillium (p.natatum) ji ber taybetmendiyên xwe yên antîbakteriyal ên eşkere bala xwe kişandine. Ji ber vê yekê, navê glucose oxidase (notatin) jî heye, û naha eşkere ye ku taybetmendiya antîbakteriyal ji ber taybetmendiyên sterîlîzasyonê yên H2O2-ê ye ku ji hêla reaksiyonê ve hatî çêkirin. Berhema paqijkirî 2 molekulên FAD-ê dihewîne, wekî qebûlkerek elektronê, ji bilî O2, dikare bi 2, 6, dîklorofenol, îndofenol re jî reaksiyonê bike.
| Şanî | Taybetmendî |
| Tîrbûn | 1.00 g/mL li 20°C |
| Zexta buharê | 0.004Pa li 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 li 20℃ |
| Rewşa hilanînê | -20°C |
Glucose oksîdaz ajaneke sîgortaya xwarinê ya biyolojîk a kesk e ku bi fermentasyona mîkrobî û teknolojiya paqijkirinê ya herî pêşketî tê paqijkirin, ku ne-jehrîn e û bandorên wê yên alî tune ne. Ew dikare oksîjena çareserbûyî ya di xwarinê de derxîne, rola parastinê, parastina rengan, dijî-qehweyîbûnê, parastina vîtamîna C, û dirêjkirina dema rapora kalîteya xwarinê bilîze. Glucose oksîdaz dikare wekî antîoksîdan, parêzvanê rengan, parêzvan û amadekirina enzîman were bikar anîn. Hişkkerê ard. Hêza glutenê zêde bike. Nermbûna hevîrê û qebareya nan baştir bike. Bikaranîna glucose oksîdaz dikare oksîjenê di xwarin û konteyneran de derxîne, da ku bi bandor pêşî li xirabûna xwarinê bigire, ji ber vê yekê ew dikare di pakkirina çay, qeşayê, toza şîr, bîra, şeraba fêkiyan û hilberên vexwarinê yên din de were bikar anîn.
25kg/tembûr an li gorî daxwazên xerîdar.
Oksîdaza glukozê CAS 9001-37-0
Oksîdaza glukozê CAS 9001-37-0
