Replacer Rûnê Kakao Bi Bihayê Fabrîkê
Ev celeb cîgira rûnê kakaoyê ji rûnên rêza asîda laurîk bi hîdrojenkirina bijartî, û dûv re jî parçeyên nêzî taybetmendiyên laşî yên rûnê kakaoyê yên xwezayî, wek rûnê palmê yê hişkkirî, têne çêkirin. Asîdên rûnê yên trîglîserîd ên di vî rengî rûn de bi giranî asîda laurîk in, naverok dikare bigihîje 45-52%, û naveroka rûnê ne têrbûyî kêm e.
| Şanî | Rêzan |
| Xuyabûnî | Spî hişk |
| Nirxa asîdê (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Hejmara peroksîdê (mmolkg) | ≤3.9 |
| Xala helînê (℃) | 30-34 |
| Nirxa îyotê (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Nembûn û maddeya hilar (%) | ≤0.10 |
1. Ew dikare wekî xwarinê xwarinê tê bikaranîn.
2. Taybetmendiyên wê zexm û şikestî ne, bê bîhn, bê tam, hêza antîoksîdan a xurt, bê sabûn, bê nepaqijî, bi lez belavbûn in.
3. Ew celebek asîdeya stearîk a çêkirî ye ku dikare zû bihele, pêkhateya sê glycerîdên wê bi tevahî ji rûnê kakaoyê xwezayî cûda ye, û taybetmendiyên laşî nêzî rûnê kakaoyê xwezayî ne, ji ber ku hewce nake dema ku germahî were sererast kirin. çêkirina çîkolata, di heman demê de wekî asîda stearîk a ne-rêkûpêk jî tê zanîn, ku ji rûnê kakaoyê cûda ye, dikare bi cûrbecûr rûnê xav, ku di nav asîda stearic a laurîk û stearic asîdê ne-laurîk de tê dabeş kirin, were çêkirin. Berhemên çîkolata ku ji cîgira rûnê kakaoyê têne çêkirin xwedan rûkalek baş e.
25kg / tembûr, 9ton / 20'konteyner
25 kg / çente, 20 ton / 20 'konteyner
Replacer Rûnê Kakao Bi Bihayê Fabrîkê
